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輕工技術與工程領域生物與醫(yī)藥碩士專業(yè)學位研究生培養(yǎng)方案

（類別名稱：生物與醫(yī)藥 類別代碼：0860）

一、專業(yè)類別（領域）簡介及研究方向

1、專業(yè)類別（領域）簡介

輕工技術與工程領域主要研究生物質資源加工利用過程的科學原理和工程技術，是建立在化學、化學工程、材料科學與工程、生物學、生物工程、機械工程、環(huán)境科學與工程等多學科理論、技術基礎上的一個學科交叉領域。該領域覆蓋的產(chǎn)業(yè)系以天然生物質或再生資源為原料，通過綜合運用化學、生物、物理等學科的科學和技術方法，研制和生產(chǎn)人類的日常生活必需品及生物醫(yī)藥，并為國民經(jīng)濟其他行業(yè)如醫(yī)藥、食品、服裝等提供必需的原料和工業(yè)品，在人們生產(chǎn)生活中占有重要地位。覆蓋范圍包括產(chǎn)品研制開發(fā)、工藝裝備設計、設備制造與強化、技術改造與引進裝置的消化吸收、質量控制、分析測試、環(huán)境保護、企業(yè)管理、工程可行性研究等。

齊齊哈爾大學輕工技術與工程領域辦學歷史悠久，師資力量強大，教學、科研資源積淀雄厚，在省內有一定影響力，經(jīng)過幾代人的努力和數(shù)十年的教學實踐，既培養(yǎng)了大批優(yōu)秀的高級技術人才，又凝煉了強大的師資隊伍，奠定了該學科建設的良好基礎。在此基礎上，2014年齊齊哈爾大學獲得了輕工技術與工程領域專業(yè)碩士學位授予權，并于2015年開始招收首批專業(yè)碩士研究生。目前該領域專業(yè)碩士點主要設有制糖工程、發(fā)酵工程和食品工程三個研究方向。學科方向依托平臺有植物性食品加工技術省優(yōu)勢特色學科、省玉米深加工理論與技術重點實驗室、省高校玉米加工校企合作研發(fā)中心、省生物學食品科學研究生培養(yǎng)創(chuàng)新示范基地、振興東北老工業(yè)基地糧油食品加工人才培訓中心、省發(fā)酵與食品工程實驗教學示范中心。

2、研究方向：

（1）制糖工程：甜菜制糖新工藝及技術改造，糖類物質及其衍生物加工過程技術，制糖過程裝備與節(jié)能技術，制糖工業(yè)副產(chǎn)物的綜合利用

（2）發(fā)酵工程：釀造酒新工藝及技術改造，新型功能調味品的發(fā)酵技術，微生物發(fā)酵生產(chǎn)功能性食品基料，功能性飼料的發(fā)酵新技術

（3）食品工程：食品資源開發(fā)與利用，功能食品研究與開發(fā)、食品加工工藝與新技術、食品營養(yǎng)與功能因子、天然產(chǎn)物提取與食品添加劑等。

二、培養(yǎng)目標和培養(yǎng)模式

1、培養(yǎng)目標

培養(yǎng)具有扎實的工程技術基礎理論與實踐技能，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，能勝任該領域新產(chǎn)品、新工藝、新設備的研究與開發(fā)、工程設計與實施、技術攻關與改造、新技術推廣與應用、工程規(guī)劃與管理、產(chǎn)品質量與監(jiān)控的應用型、復合型高級工程技術與工程管理人才。具體要求為：

（1）熱愛祖國，遵紀守法，具有社會責任感和歷史使命感，維護國家和人民的根本利益；具有科學精神，堅持實事求是、勤于學習、勇于創(chuàng)新；具有事業(yè)心，愛崗敬業(yè)，誠實守信、遵守職業(yè)道德和工程倫理規(guī)范，能夠正確處理國家、集體、個人三者之間的關系； 具有良好的身心素質和環(huán)境適應能力，善于處理人與人、人與社會及人與自然的關系，能夠正確對待成功與失敗。

（2）掌握輕工技術與工程領域堅實的基礎知識和系統(tǒng)的專業(yè)知識，具有解決本領域工程問題或從事新工藝、新技術、新產(chǎn)品、新設備的開發(fā)能力；掌握解決本領域工程問題必要的實驗、分析、檢測或計算的方法和技術。

①對基礎知識的要求

掌握扎實的基礎知識，包括中國特色社會主義理論與實踐研究、馬克思主義與社會科學方法論、自然辯證法概論、外語、習近平新時代中國特色社會主義思想、工程倫理等公共基礎知識。

②對專業(yè)知識的要求

掌握系統(tǒng)的專業(yè)知識。根據(jù)輕工技術與工程領域特點和技術發(fā)展方向，側重于制糖工程、發(fā)酵工程和食品工程相關的工程規(guī)劃、工程設計、工程研究、工程開發(fā)和工程管理能力的培養(yǎng)，具備流程設計、物料和水、電、汽衡算，單體設備設計、控制系統(tǒng)規(guī)劃、平面布置、環(huán)境規(guī)劃和綜合利用等方面的專業(yè)知識。通過實際應用掌握必要的設計、實驗、分析、檢測及計算的方法和技術，掌握環(huán)境保護和安全生產(chǎn)的知識。

③對實踐訓練的要求

通過至少半年的專業(yè)實踐環(huán)節(jié)訓練，達到基本熟悉輕工技術與工程相關的企事業(yè)單位的工作流程和相關職業(yè)及技術規(guī)范。

（3）熟練應用一門外國語，能夠順利閱讀輕工技術與工程領域的國內外科技資料和文獻。

2、培養(yǎng)方式

（1）實行雙導師制 即校內導師與校外社會實踐部門的導師共同負責制。校內導師是主要負責研究生全學程的業(yè)務指導和思想政治教育；校外導師參與實踐過程、項目研究等環(huán)節(jié)的指導工作。

（2）課程學習 碩士研究生須認真學習各門課程，掌握系統(tǒng)的專業(yè)知識和必要的研究方法。學習方式采取聽課、討論和自學相結合，既要發(fā)揮教師的指導作用，又要注重培養(yǎng)學生獨立思考和綜合分析的能力。課程學習必須通過考核，成績合格方能獲得學分。其中學位公共課和學位專業(yè)課考核方式為考試，采用百分制方式計分；選修課考核方式為考查，采用五級分制方式計分。

（3）專業(yè)實踐 采用集中實踐和分段實踐相結合的方式。具有2年及以上企業(yè)工作經(jīng)歷的研究生專業(yè)實踐時間不少于6個月，不具有2年及以上企業(yè)工作經(jīng)歷的研究生專業(yè)實踐時間不少于12個月，非全日制的研究生可結合自身工作崗位任務開展專業(yè)實踐。專業(yè)實踐應有明確的任務要求和考核指標，實踐成果能夠反映工程類碩士專業(yè)學位研究生在工程能力和工程素養(yǎng)方面取得的成效，且專業(yè)實踐要與學位論文有機結合進行。

（4）學位論文 運用所學基礎理論和專業(yè)知識，在一定實踐經(jīng)驗基礎上，掌握對工程實際問題研究能力的重要手段。選題應來源于工程實際或者具有明確的工程應用背景。學位論文研究工作一般應與專業(yè)實踐相結合，時間不少于1年。

三、學制及學習年限

采用全日制和非全日制兩種學習方式，其中全日制研究生學制為3年，非全日制研究生學制為3～5年。碩士研究生一般不延長學習年限，因某種原因確需延長學習年限的研究生可填寫《齊齊哈爾大學碩士研究生延期畢業(yè)申請表》，經(jīng)導師、學科帶頭人和所在學院主管領導同意，報研究生部審批，但不能超過規(guī)定的最長學習年限。在學習年限延長期間不享受助學金和獎學金待遇。

四、學位論文基本要求

1.選題要求

學位論文選題直接來源于生產(chǎn)實際或具有明確的工程背景，其研究成果有實際應用價值，擬解決的問題有一定的技術難度和工作量，具有一定的理論深度和先進性，在以下幾個方面選?。?/p>

（1）一個較為完整的研究與開發(fā)項目，如涉及本領域的新產(chǎn)品、新工藝、新過程、新技術、新裝備等的研制與開發(fā)；

（2）工藝過程的優(yōu)化、新技術的推廣與放大、設備的改造等預研或中試研究項目；

（3）在本領域引進、消化、吸收和再創(chuàng)新國外先進技術的研究項目或裝備；

（4）技術項目或工程管理項目的規(guī)劃設計與可行性研究；

2.形式及內容要求

可以是研究類學位論文，也可以是設計類和產(chǎn)品開發(fā)類論文，如產(chǎn)品研發(fā)、工程設計等，還可以是調查研究報告等。對于新工藝、新技術、新產(chǎn)品的研究和開發(fā)項目，要求給出產(chǎn)品的成分分析、功能特性分析、組織結構及特性變化規(guī)律，并提出工藝原理及設備要求，給出生產(chǎn)工藝過程及生產(chǎn)設備和工程應用價值評價。對于原生產(chǎn)工藝和設備技術改造項目，要求給出原技術方案評述、技術改造的難點和關鍵技術、新技術方案的特點和改造后的技術水平、經(jīng)濟和社會效益分析。

3.規(guī)范要求

條理清楚，用詞準確，表述規(guī)范。論文由封面、獨創(chuàng)性聲明、學位論文版權使用授權書、摘要（中、英文）、關鍵詞、論文目錄、正文、參考文獻、發(fā)表文章和申請專利目錄、致謝和必要的附錄部分組成。

4.水平要求

學位論文工作有一定的技術難度和深度，論文成果具有一定的先進性和實用性；學位論文要在導師指導下獨立完成，論文工作量飽滿；文獻綜述應對選題所涉及問題的國內外狀況有清晰的描述與分析；正文應綜合應用基礎理論、科學方法、專業(yè)知識和技術手段對所解決的問題進行分析研究，并能在某些方面提出獨立見解。撰寫要求概念清晰、邏輯嚴謹、結構合理、層次分明、文字通暢、圖表清晰、數(shù)據(jù)可靠、計算正確。

5.其他要求

開題報告、中期檢查和論文答辯按照齊齊哈爾大學關于碩士研究生學位論文的相關要求進行。研究生在攻讀碩士學位期間必須以第一作者或導師第一作者本人第二作者身份，以齊齊哈爾大學為署名單位在統(tǒng)計源期刊及其以上刊物公開發(fā)表（或已錄用）1篇以上（含1篇）與學位論文研究課題相關的學術論文，并修滿課程學分，方能進行答辯。

五、實踐環(huán)節(jié)

實踐環(huán)節(jié)包括課程實驗、企業(yè)實踐、課題研究等形式，具體實踐內容由校內導師或校內導師與企業(yè)導師決定，要有明確的任務要求和考核指標，實踐成果能夠反映研究生在工程能力和工程素養(yǎng)方面取得的成效。

六、課程設置及學分要求

輕工技術與工程領域專業(yè)學位碩士研究生應完成32-34學分的課程學分，其中學位公共課6學分，學位專業(yè)課10學分，選修課10-12學分，實踐環(huán)節(jié)6學分。